Cocas de embutido de Benissa

Ingredientes para 4 personas:

• 1 vaso (de agua) de aceite girasol
• 2 vasos de agua
• 1.300-1.350 gr harina
• 50 gr de levadura de panadería
• sal

Preparacion

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se amasa todo durante 5 min.

La masa tiene que quedar lisa y blanda y despegarse con facilidad.

Se hacen piezas de 50 gr (9-10 cm de diámetro), se aplanan y se les añade por encima el embutido de Benissa: longanizas, morcillas, chorizos, etc. Se introducen las cocas en el horno al mínimo para evitar que queden secas. El tiempo se tiene que ir controlando a ojo.